【资料图】

1、准备鸡蛋，2根小葱，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2、鸡蛋按1: 1.5的比例加入开水，加水后搅拌均匀，用筛子过滤蛋液。

3、锅中水烧开，加入蛋液，用盘子盖好蛋液，盖上锅盖，小火蒸8分钟。

4、8分钟后关火，小火炖3分钟。出锅后，鸡蛋加淡豆油，撒上葱花，开始吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。